脂肪肝吃什么粥好 重度脂肪肝膳食如何调整

时间:2019-09-22 12:18:19来源:http://www.rr95.com/作者:人人健康网
  脂肪肝吃什么粥好?脂肪肝一般分为酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝两大类。根据脂肪变性在肝脏累及的范围,又可分为轻、中、重三型,通常脂肪含量超过肝脏重量的5%~10%时被视为轻度脂肪肝,超过10%~25%为中度脂肪肝,超过25%为重度脂肪肝。中医学无脂肪肝的病名,但根据其临床表现,与肝郁痰湿有关。如《素问》中有“肝壅,两胁痛”,《金匮》中有“心下坚,大如旋……”,《古今医鉴》中有“胁痛或痰积流注于血,与血相搏留为病”等,所述的证候类似脂肪肝。那么重度脂肪肝膳食如何调整 ?

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  1.膳食宜忌

  (1)宜适当减少脂肪、糖类及总热量的摄入 脂肪肝的病因主要有肥胖、糖尿病、酗酒、高脂血症等,饮食要点是在保证营养全面摄入的前提下,适当减少脂肪、糖类的摄入,限制高胆固醇饮食,增加纤维素和维生素的摄入,增加蛋白质的摄入,并注意三大营养素的合理组成。肥胖者更应节食并配合运动疗法减肥。

  (2)宜多摄入有辅助治疗作用的食品 患者宜多摄入含高蛋白和富含亲脂性物质(胆碱、蛋氨酸)的膳食为佳,亲脂性物质在牛肉、牛奶、蛋类中含量较高。实验研究表明,荞麦和魔芋有助于防治高脂血症和脂肪肝。

  (3)避免对肝脏有害的食物或调味品 脂肪肝可导致肝功能损伤,应避免食用对肝脏有害的食品或调味品,以免加重肝脏负担,为此,应戒酒、忌辣椒、芥末等;此外过量摄食、进零食、夜食等不良饮食方式也是加重脂肪肝的危险因素,应注意克服。

  (4)实证者宜食理气除湿、活血化瘀之食品 本病有肝郁、痰湿、血瘀标实证,可根据病人不同的证型,适当食用有相应功效的食品,如疏肝理气的香橼、佛手、陈皮、金橘等,化痰祛湿的橘红、陈皮、茯苓、荷叶等,活血化瘀之山楂、红花、桃仁等。还应注意饮食温寒适中,以免致使气机不畅。

  (5)虚证者宜食健脾和中、滋补肝肾之食品 本病虚证表现为脾气虚和肝肾阴虚,亦应根据病人不同的证型,适当食用有相应功效的食品,如健脾益气的茯苓、大枣、薏苡仁等,滋补肝肾之枸杞子、核桃仁等。

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  2.粥类膳方

  (1)山楂香菇粥

  山楂15g、香菇10g,加温水浸泡,水煎去渣,取浓汁,再加水适量与粳米50g、砂糖适量,煮成粥。分早晚2次,温热服用。有健脾消食,活血化瘀之功效,还可降脂,适用于脂肪肝证属脾胃虚弱或兼血瘀证者。

  (2)黄芪灵芝粥

  将生黄芪30g、灵芝10g先煎取汁,加入粳米100g煮粥,至米花汤稠时,调入陈皮末少许,红糖适量,稍沸即可。温热服食。可补益元气,健脾养胃,适用于脂肪肝证属脾气虚弱者。

  (3)枸杞子粥

  将粳米100g煮至半熟,再加枸杞子50g煮15~20分钟,食用时加适量白糖。早晚分服。有滋补肝肾而明目之功效,适用于脂肪肝证属肝肾阴虚者,也可治疗头晕目眩。

  (4)泽泻粥

  先将泽泻30g、白术10g、制半夏5g、牛膝10g同入沙锅中煎水,去渣取汁,用净药汁同粳米50g煮成稀粥。每日早、晚各服1小碗。有健脾利湿,祛痰活血之功,可用于脂肪肝证属痰湿困阻者。

  (5)金橘粥

  将粳米50g加水如常法煮粥,粥将煮稠时,把鲜金橘5枚,每枚剖成4瓣,加入粥内,调入少许白糖。适量食之。功能健脾化痰,理气和胃,适用于肝郁气滞型脂肪肝。

  (6)杞豉粥

  先将枸杞子叶15g切碎,入豆豉汁少许、粳米100g加水煮粥至熟。可经常适量食用。能滋补肝肾,益胃消食,适用于脂肪肝证属肝肾亏虚者。

  (7)茯苓苡米粥

  将薏苡仁60g、茯苓粉15g、山楂肉15g共煮粥。可经常适量服食。有健脾化湿祛瘀之功,可用于脂肪肝脾虚湿盛或有血瘀者。

  (8)桃仁山楂粥

  将桃仁12g去皮,捣烂如泥,加水取其汁液去渣;山楂肉15g、粳米100g淘净加水共同煮粥,待粥熟后,兑入桃仁液汁,再煮片刻即成。临食前加少许白糖,每日分2次服食。能活血化瘀,润肠消积,适用于脂肪肝证属瘀血阻络者。

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